Кулинарная книга. 1 этап

В  блоге  Scrapberrys начался очень интересный Кулинарный СП. И первый этап посвящён разделителям с первыми блюдами, супами.
Я использовала бумагу "Готовим дома". Там есть все элементы для кулинарного счастья.) Узорный чипборд расположила над фото. Фишка с часами и пуговки украшают разделитель.                                                                                         

Самый мой любимый-это суп из грибов. И один из рецептов.
 Ингредиенты:
Укроп
Молоко 100мл
Сливки 200мл
Специи
Вино белое сухое 200мл
Грибы 500гр
Чеснок 2-3 зубчика
Масло
Лук 300гр
Вода 150мл

Укроп (мелко нарезанный) — 1/2 стак.

Молоко — 100 мл

Сливки — 200 мл

Специи (соль, свежемолотый черный перец - по вкусу, мускатный орех - щепотка)

Вино белое сухое — 200 мл

Грибы (у меня 300 гр замороженных белых грибов и 200 гр свежих шампиньонов) — 500 г

Чеснок — 2-3 зуб.

Масло оливковое — 50 мл

Лук репчатый — 300 г

Сухарики (крутоны)

Вода — 150 мл

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/39066/

Лук режем кубиками, чеснок -пластинками. Обжариваем на масле до золотистого цвета. Нарезанные грибы добавляем к луку вместе с солью, перцем и мускатным орехом. Перемешиваем и добавляем 200 мл белого сухого  вина. Как закипит, добавляем 150 мл воды, накрываем кастрюлю крышкой и варим 10-15 минут. Добавляем молоко и сливки, доводим до кипения и выключаем плитку. Добавляем укроп. И облизываем пальчики.))

Лук режем кольцами (у меня был крупный, нарезала четверть-кольцами, но в следующий раз буду резать мелкими кубиками - быстрее сготовится),
чеснок нарезаем пластиками.
Обжариваем лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета (ушло минут 10 на жарку).
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/39066/

Не совсем придерживалась авторского рецепта, делала по своему вкусу и вполовину меньше по количеству. Приведенное выше количество продуктов - так варила я - на 4 порции. Лук режем кольцами (у меня был крупный, нарезала четверть-кольцами, но в следующий раз буду резать мелкими кубиками - быстрее сготовится), чеснок нарезаем пластиками. Обжариваем лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета (ушло минут 10 на жарку).

Белые грибы разморозила слегка, свежие шампиньоны нарезала крупными пластиками.

Грибы добавляем к обжаренному луку, а также добавляем соль, черный перец (щедро), щепотку мускатного ореха. Перемешиваем.

Вливаем 200 мл белого сухого вина. Как закипит, добавляем примерно 150 мл воды, накрываем кастрюлю крышкой и варим 10-15 минут.

Затем добавляем в суп молоко и сливки, доводим до кипения и выключаем печь.

Добавляем много укропа,

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/39066/

 Scrapberrys-  КулинарныйСП 1 этап

Спасибо, что заходите!)